Ingredientes:
1 barra de pan del día anterior
1/2 litro de leche
1 huevo
1 pocillo de aceite
canela molida y en rama
azúcar y limón

PREPARACIÓN:
Cortamos el pan en rebanadas, unas ocho, de alrededor de 1 centímetro de grosor. Hervimos parte de la leche con un palito de canela y corteza del limón, añadiendo 2 cucharadas de azúcar al retirarlo del fuego.
A continuación remojamos las rebanadas unos 15 minutos empapándose de la leche sin que se pongan demasiado blandas.
Rebozamos las rebanadas en huevo batido y las freímos en el aceite bien caliente hasta que queden bien doradas.
Las serviremos en una fuente espolvoreándolas con el azúcar y la canela molida.

El detalle: un vaso de vino blanco con un chorrito de coñac y 5 cucharadas de azúcar, lo hervimos durante 5 minutos y ponemos una cucharada sobre cada una.

¿más recetas asturianas?